Η δουλειά ενός σερβιτόρου είναι ενδιαφέρουσα και έχει πολλά πλεονεκτήματα. Έτσι, εάν θέλετε να εργαστείτε ως σερβιτόρος, επιλέξτε τα εστιατόρια που σας αρέσουν και μη διστάσετε να πάτε σε συνεντεύξεις.
Κανείς δεν παραμένει αδιάφορος για να δουλέψει σε εστιατόρια - είτε φεύγουν εκεί γρήγορα, είτε χρειάζεται πολύς χρόνος. Δυστυχώς, η δουλειά ενός σερβιτόρου στη χώρα μας δεν θεωρείται διάσημη, αν και ένας καλός σερβιτόρος κερδίζει συχνά περισσότερα από έναν διευθυντή και σίγουρα περισσότερο από έναν υπάλληλο γραφείου. Αυτό συνέβη ότι στη χώρα μας θεωρείται περισσότερη εργασία μερικής απασχόλησης για τους μαθητές παρά ένα πλήρες επάγγελμα. Από την άλλη πλευρά, στην Ευρώπη μπορείτε συχνά να βρείτε ηλικιωμένους άνδρες που είναι ευτυχείς να εργάζονται ως σερβιτόροι.
Δεν απαιτούν όλα τα εστιατόρια εργασιακή εμπειρία. Αντιθέτως, πολλά καλά εστιατόρια προτιμούν να προσλαμβάνουν σερβιτόρους χωρίς εμπειρία, επειδή η διδασκαλία από το μηδέν είναι συχνά πιο εύκολη από την επανεκπαίδευση. Εδώ οι ανθρώπινες ιδιότητες είναι πολύ πιο σημαντικές: καλοσύνη, ευγένεια, κοινωνικότητα. Εάν ένα άτομο δεν ξέρει πώς να χαμογελάσει και να περάσει το μεγαλύτερο μέρος της ζωής του σε μια ζοφερή διάθεση - αυτό το έργο σίγουρα δεν είναι για αυτόν. Επίσης, ο σερβιτόρος θα χρειαστεί καλή μνήμη και γρήγορη εκμάθηση, γιατί θα υπάρξουν πολλές νέες πληροφορίες.
Ο επίσημος μισθός ενός σερβιτόρου είναι μικρός, καθώς το μεγαλύτερο μέρος του εισοδήματος αποτελείται από "συμβουλές" που αφήνουν οι επισκέπτες αν τους αρέσει η υπηρεσία.
Ποιο εστιατόριο είναι το καλύτερο για να βρεις δουλειά. Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την επιλογή ενός εστιατορίου.
1. Κατηγορία τιμών. Εάν ένα εστιατόριο είναι πολύ ακριβό, αυτό δεν σημαίνει καθόλου ότι θα υπάρχουν περισσότερες συμβουλές, γιατί, κατά κανόνα, υπάρχουν λιγότεροι επισκέπτες εκεί από ό, τι σε δημοκρατικά ιδρύματα. Επιπλέον, αυτά τα εστιατόρια έχουν συνήθως πολύ αυστηρές απαιτήσεις και θα πρέπει να εργαστείτε ως ασκούμενοι έως ότου μάθετε όλα τα μενού, τη λίστα κρασιών και τα πρότυπα εξυπηρέτησης.
Σε εστιατόρια σελφ σέρβις όπου οι επισκέπτες πληρώνουν στο ταμείο, δεν πρέπει να βασίζεστε σε συμβουλές. Έτσι, το "χρυσό μέσο" δεν είναι ένα πολύ ακριβό εστιατόριο, όπου υπάρχουν πάντα πολλοί επισκέπτες.
2. Τοποθεσία του εστιατορίου. Είναι καλύτερο αν το εστιατόριο βρίσκεται στο κέντρο της πόλης ή κοντά στο μετρό. Εάν ένα εστιατόριο βρίσκεται στην επικράτεια ενός επιχειρηματικού κέντρου, τότε πιθανότατα επικεντρώνεται σε επαγγελματικά γεύματα.
3. Πρόγραμμα εργασίας. Εάν σπουδάζετε, θα είναι δυνατόν να συνδυάσετε εργασία και μελέτη.
3. Διαβάστε προσεκτικά τις απαιτήσεις: ηλικία, απαιτήσεις εμφάνισης, εάν απαιτείται επαγγελματική εμπειρία, γνώση ξένων γλωσσών, που ζουν σε μια συγκεκριμένη περιοχή.
4. Αναζητήστε στο Διαδίκτυο κριτικές για υπαλλήλους εστιατορίων σχετικά με την εργασία σε αυτό.
Μην παίρνετε τη συνέντευξή σας πολύ σοβαρά και φορέστε ένα κλασικό κοστούμι. Αλλά, φυσικά, η βαφή των μαλλιών σας δεν αξίζει τον κόπο. Ένας εργοδότης σε ένα εστιατόριο δίνει ιδιαίτερη προσοχή στις λεπτομέρειες: καθαρά νύχια, χτένισμα, έλλειψη τρυπήματος προσώπου και πόσο ελεύθερα επικοινωνείτε. Μπορεί να σας ζητηθούν οι πιο αφηρημένες ερωτήσεις: σχετικά με τα χόμπι σας, τις αξίες της ζωής. Θα σας ενημερώσουν επίσης για τις συνθήκες εργασίας, τους μισθούς, τις ώρες εργασίας. Η ανατροπή μπορεί να δοθεί πλήρως στον σερβιτόρο ή να μοιραστεί εξίσου μεταξύ όλων · σε ορισμένα εστιατόρια, οι σερβιτόροι παραδίδουν όλες τις συμβουλές και, στη συνέχεια, λαμβάνουν ένα καθορισμένο ποσοστό.
Μην διστάσετε να κάνετε ερωτήσεις: είναι δυνατόν να καταρτίσετε ένα ατομικό πρόγραμμα εργασίας, υπάρχει παράδοση στο σπίτι, εάν η εργασία τελειώσει αργά, είναι πληρωμένη πρακτική άσκηση, είναι μια συμβουλή που εκδίδεται κατά την εξυπηρέτηση δεξιώσεων και τουριστικών ομάδων.
Αν όλα σας ταιριάζουν και είστε κατάλληλοι για αυτό το εστιατόριο, τότε σας ζητείται πρακτική άσκηση. Η πρακτική άσκηση μπορεί να διαρκέσει από μερικές ημέρες έως αρκετούς μήνες, ανάλογα με το εστιατόριο. Θα μάθετε να μεταφέρετε ποτήρια σε ένα δίσκο, να το κρατάτε με το ένα χέρι, να μαθαίνετε μενού και ονόματα γαλλικών κρασιών που δύσκολα προφέρονται, να μαθαίνετε πολλές νέες πληροφορίες και να κατανοείτε όλες τις περιπλοκές του επαγγέλματος.
Για μερικούς, η εργασία σε ένα εστιατόριο είναι μια προσωρινή δουλειά μερικής απασχόλησης, για κάποιον αργότερα γίνεται διαχειριστής, διευθυντής και ανοίγει ακόμη και το δικό του εστιατόριο. Σε κάθε περίπτωση, αυτή είναι μια υπέροχη επικοινωνιακή εμπειρία που θα είναι πολύ βολική αργότερα στη ζωή.
