Η επίσημη δεξίωση είναι μια από τις πιο δημοφιλείς μορφές επιχειρηματικών συναντήσεων στην αντιπροσωπευτική πρακτική των εταιρειών. Η καλά οργανωμένη υποδοχή των επισκεπτών είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για τη δημιουργία νέων και την επέκταση παλαιών επιχειρηματικών δεσμών με συνεργάτες, τη λήψη σημαντικών πληροφοριών για την εταιρεία, την ενίσχυση της φήμης της, την προσθήκη νέων "χρωμάτων" στην εικόνα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Οι λόγοι για τις δεξιώσεις μπορεί να είναι πολύ διαφορετικοί: διακοπές, επετείους σημαντικών εκδηλώσεων, επίσκεψη ενός αξιότιμου επισκέπτη (ή να τον βλέπεις μακριά), άφιξη (ή αναχώρηση) αντιπροσωπείας μιας συνεργαζόμενης εταιρείας, άνοιγμα έκθεσης, υπογραφή "μοιραίου" "σύμβαση ή συμφωνία, ενημερωτική περίσταση που απαιτεί υποστήριξη επαφών με εκπροσώπους του Τύπου. Μπορεί να είναι απλώς μια τακτική εκδήλωση του οργανισμού - χωρίς καμία σύνδεση με κανένα συμβάν.
Βήμα 2
Το πρόγραμμα προετοιμασίας εισδοχής περιλαμβάνει:
• επιλογή του εντύπου (τύπος) εισδοχής, • κατάρτιση λίστας επισκεπτών, • διανομή προσκλήσεων, • προγραμματισμός θέσεων σε τραπέζια, ρύθμιση τραπεζιού, κατάρτιση μενού (στην περίπτωση οργάνωσης "γεύματος" - πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο). Η προετοιμασία του συστατικού περιεχομένου είναι πρώτα απ 'όλα: σχεδιασμός ενός θέματος για ανταλλαγή απόψεων επιδέξια "οικοδόμηση" των ομιλιών-σχολίων των ακτιβιστών της συνάντησης, οι οποίες κατά τη διάρκεια της δεξίωσης συντονίζονται από τον / την παρουσιαστή (ες). Ο στόχος τους είναι να κάνουν την εκδήλωση παραγωγική και ενδιαφέρουσα για όλους τους προσκεκλημένους.
Βήμα 3
Οι τεχνικές συνήθως υποδιαιρούνται σε:
• μέρα και βράδυ
• με καθίσματα (δηλ. Με θέσεις που έχουν εκχωρηθεί στους επισκέπτες εκ των προτέρων) και χωρίς καθίσματα.
• επίσημο (επίσημο) και ανεπίσημο (άτυπο).
Βήμα 4
Τα απογευματινά ραντεβού είναι σύντομα ραντεβού το απόγευμα. Για τέτοιες δεξιώσεις τα ονόματα ήταν σταθερά σταθερά: "ποτήρι σαμπάνιας", "ποτήρι κρασί", "πρωινό".
Οι δύο πρώτες μορφές είναι οι πιο απλές. Δεν έχουν προγραμματιστεί καθίσματα στα τραπέζια (ποτά, σνακ προσφέρονται από σερβιτόρους σε μόνιμους επισκέπτες - κατά κανόνα, από τις 12:00 έως τις 13:00).
Το "πρωινό" διαρκεί από μιάμιση ώρα έως δύο (συνήθως στο διάστημα από τις 12:00 έως τις 15:00). Κωδικός ένδυσης - casual (εκτός αν ορίζεται διαφορετικά στις προσκλήσεις).
Βήμα 5
Οι βραδινές δεξιώσεις είναι πιο επίσημες. Αυτά είναι "τσάι", "κοκτέιλ", "μπουφές", "μεσημεριανό", "μεσημεριανό μπουφέ", "τσάι", "δείπνο".
"Τσάι" - ρεσεψιόν από τις 16:00 έως τις 18:00. Πρόκειται για μια παραδοσιακά συνάντηση γυναικών που διαρκεί 1-1,5 ώρες. Προϊόντα ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας, φρούτα, χυμοί, νερό, επιδόρπιο και ξηρά κρασιά σερβίρονται στο τραπέζι (τα σνακ είναι σπάνια).
"Κοκτέιλ" και "μπουφές" (σε αναμονή) - συνάντηση μεταξύ 17:00 και 20:00. Διαρκεί 2 ώρες. Το μενού περιλαμβάνει κρύα σνακ, γλυκά, φρούτα (μερικές φορές ζεστά σνακ). Το αλκοόλ εμφανίζεται σε τραπέζια ή σερβίρεται σε ποτήρια από σερβιτόρους. Κωδικός ένδυσης - όπως αναφέρεται στις προσκλήσεις: είτε ένα casual κοστούμι είτε ένα σμόκιν.
Το "Μεσημεριανό" οργανώνεται από τις 20:00 έως τις 21:00, διαρκεί 2-2,5 ώρες. Τα πιάτα του: κρύα ορεκτικά, σούπα, ζεστά (κρέας και ψάρι), επιδόρπιο, αλκοολούχα ποτά (κάθε πιάτο έχει το δικό του). Μετά το δείπνο (διαρκεί μία ώρα), οι επισκέπτες προσκαλούνται στο σαλόνι, όπου σερβίρονται τσάι ή καφές.
Το "Dinner" είναι η πιο πρόσφατη δεξίωση. Ξεκινά στις 21.00 ή αργότερα. Το μενού του είναι παρόμοιο με το μενού δείπνου. Όπως επίσης και η φόρμα ρουχισμού - σκούρο κοστούμι, σμόκιν ή ουρά για άντρες και βραδινό φόρεμα για γυναίκες.
"Μεσημεριανό μπουφέ" - μια λιγότερο επίσημη δεξίωση (συνήθως οργανώνεται μετά από μια ταινία ή μια συναυλία). Τραπέζια με ορεκτικά σερβίρονται σαν τραπέζι σε μπουφέ. Η τοποθέτηση σε τραπέζια για 4-6 άτομα είναι δωρεάν.
Βήμα 6
Όταν οργανώνετε μια δεξίωση, σκεφτείτε τα πάντα με τη μικρότερη λεπτομέρεια. Βεβαιωθείτε ότι το μέγεθος του δωματίου ταιριάζει με τον αριθμό των επισκεπτών. Όσο για το μενού, θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη τις γεύσεις, τις εθνικές και θρησκευτικές παραδόσεις των επισκεπτών (φροντίστε, κατά περίπτωση, την προετοιμασία τόσο λιπαρών όσο και χορτοφαγικών πιάτων).
