Παρά την ίδια μετάφραση από τα Αγγλικά και τα Ιταλικά - «ο άνθρωπος που εργάζεται στο μπαρ» - οι μπάρμαν και οι baristas είναι εκπρόσωποι εντελώς διαφορετικών, αν και σχετικών επαγγελμάτων.
Στις αρχές του 21ου αιώνα στη Ρωσία, σε σχέση με την ανάπτυξη της δημόσιας εστίασης και την εμφάνιση αρκετών νέων τύπων καφέ, εστιατορίων και καφέ, εμφανίστηκαν αρκετά νέα επαγγέλματα. Συγκεκριμένα, οι μπάρμαν και οι baristas έχουν γίνει δύο μάλλον δημοφιλή επαγγέλματα. Παραδόξως, το "bartender" σε μετάφραση από τα αγγλικά και το "barista" από τα ιταλικά σημαίνει περίπου το ίδιο. Αλλά "ο άνθρωπος που εργάζεται στο μπαρ" έχει εκτελέσει από καιρό διαφορετικές λειτουργίες στην Αμερική και την Ιταλία.
Τι κάνει ο μπάρμαν
Ο μπάρμαν ασχολείται με τη δημιουργία αλκοολούχων και μη αλκοολούχων ποτών. Οι ευθύνες του μπάρμαν περιλαμβάνουν περισσότερα από το να πωλούν ποτά και να διατηρούν το μπαρ τακτοποιημένο - μακριά από αυτό. Αυτό το επάγγελμα προϋποθέτει την παρουσία της δημιουργικότητας, ορισμένων γνώσεων στη χημεία, επιδεξιότητα και αξιοσημείωτη γοητεία. Είναι ο μπάρμαν που είναι η «ψυχή της εγκατάστασης», ειδικά εάν το μπαρ είναι μικρό και υπάρχουν λίγοι σερβιτόροι σε αυτό ή καθόλου. Οι μπάρμαν μπορούν να δημιουργήσουν τα δικά τους αλκοολούχα κοκτέιλ πειραματίζοντας με ποτά και καλύμματα, ανταγωνιζόμενοι και φλεγόμενα - ζογκλέρ με μπουκάλια, γυάλινα και ποτήρια
Τι κάνει ο barista
Οι Baristas κάνουν μόνο καφέ. Δεν προετοιμάζουν αλκοολούχα ποτά (εκτός από συνταγές καφέ που περιέχουν αλκοολούχα ποτά, για παράδειγμα, ιρλανδικό καφέ). Το επάγγελμα ενός barista συνεπάγεται γνώση των βασικών στοιχείων της θεωρίας της παραγωγής καφέ, την ικανότητα διάκρισης μεταξύ του τύπου του καφέ, του βαθμού ψησίματος των κόκκων καφέ από τη μυρωδιά και τη γεύση, την ικανότητα παρασκευής διαφορετικών τύπων ποτών καφέ σε οποιοδήποτε τύπος καφετιέρας, σε cezve, σε γαλλικό τύπο.
Στην ιδανική περίπτωση, αν ο barista ξέρει να σχεδιάζει, καθώς η τέχνη latte (η τέχνη της ζωγραφικής σε αφρό γάλακτος) θεωρείται σήμερα πολύ δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Οι Baristas μπορούν επίσης να βρουν και να εφαρμόσουν τις δικές τους συνταγές, να συμμετάσχουν σε πρωταθλήματα (τοπικά και παγκόσμια). Δεν είναι πάντα απαραίτητο για έναν barista να επικοινωνεί με ανθρώπους, αλλά σε μικρά καφενεία ή καφετέριες, το barista είναι το "πρόσωπο της εταιρείας" - μπορεί να προσφέρει όχι μόνο καφέ, αλλά και ένα επιδόρπιο, ένα κυρίως πιάτο και βοήθεια με η επιλογή μιας συνταγής.
Σε γενικές γραμμές, κάθε μπάρμαν μπορεί να ετοιμάσει ένα μάλλον νόστιμο καπουτσίνο ή εσπρέσο με καφετιέρα και η γνώση οποιουδήποτε barista αρκεί για να δημιουργήσει ένα απλό κοκτέιλ από τα πιο συνηθισμένα συστατικά, αλλά, στην πραγματικότητα, αυτά τα δύο επαγγέλματα δεν είναι εναλλάξιμα. Αν και υπάρχουν επαγγελματίες που ασχολούνται με τους δύο τομείς και είναι γνωστοί για τα επιτεύγματά τους στον τομέα της δημιουργίας αλκοολούχων κοκτέιλ με καφέ.
